做老實人，辦良心企業(yè)，企業(yè)主動接受社會各界監(jiān)督
3月31日，在武漢市“331守護食品安全——做老實人，辦良心企業(yè)”活動日當(dāng)日，中百大廚房邀請江夏區(qū)部分人大代表、政協(xié)委員、學(xué)校、學(xué)生家長代表和湖北各界主流媒體一行70余人，到中百大廚房進行了參觀考察，了解學(xué)生餐生產(chǎn)和運營，主動自覺接受社會監(jiān)督。
江夏區(qū)教育局于2015年在武漢市率先推行了大規(guī)模小學(xué)生托管，并提供營養(yǎng)中餐的惠民服務(wù)。為保障學(xué)生食品安全，武漢中百古唐美膳中央大廚房有限責(zé)任公司與武漢市金仕佳校園教育投資有限公司聯(lián)合成立了中百美膳中央大廚房學(xué)生餐事業(yè)部，致力于打造學(xué)生膳食智慧平臺，做學(xué)生餐服務(wù)專家。憑借著自有中央大廚房、自有蔬菜種植基地兩大優(yōu)勢及膳食安全、膳食營養(yǎng)、膳食美食、膳食管理、食育教育、專業(yè)團隊六大核心體系，為推行學(xué)生餐這一民生項目，提供了有力保障。
上午9:30，考察團一行到達(dá)中百大廚房，在工作人員的帶領(lǐng)下，參觀了園區(qū)檢疫站，蔬菜水果驗收儲藏區(qū)、熟食加工生產(chǎn)線和裝車區(qū)。園區(qū)國際化的生產(chǎn)體系、自動化的生產(chǎn)設(shè)備、智能化的操作、科學(xué)化的管理，使整個生產(chǎn)加工過程井然有序。
考察期間，學(xué)生餐事業(yè)部負(fù)責(zé)人向考察團發(fā)放了學(xué)生餐操作畫冊，詳細(xì)闡述了生產(chǎn)環(huán)節(jié)和安全保障措施及各代表所疑慮的問題，并現(xiàn)場演示了學(xué)生餐微信公眾號《營養(yǎng)美膳》。此公眾號每天會將學(xué)生餐的菜譜，食前溫度，營養(yǎng)成份，下餐進食建議，原材料的檢疫，現(xiàn)場制作，封箱、裝車、到校后的安全檢查、操作、應(yīng)急措施等各方面的信息對外進行公示，及講解如何進行意見反饋。最后還作出了后期將持續(xù)主動接受各界監(jiān)督及保證食品安全的鄭重承諾。
參觀結(jié)束，考察團對中百美膳中央大廚房學(xué)生餐事業(yè)部的各項工作給予了高度的贊譽，對學(xué)生餐未來的展開與推廣，讓更多孩子能夠在校托管進餐寄予厚望：中百美膳中央大廚房在生產(chǎn)加工方面有著良好的資源優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，大廚房在發(fā)揮好優(yōu)勢的同時要做好產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推進產(chǎn)業(yè)攻堅、產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，為我市的食品生產(chǎn)加工行業(yè)做好榜樣。(攝影記者：李端）
