今日湖北網(wǎng)消息 12月29日，武昌區(qū)創(chuàng)新發(fā)展和人才服務(wù)基地舉辦了我省“蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”，來自農(nóng)科院的專家及蓮子種植能手、電商平臺技術(shù)顧問、餐飲龍頭企業(yè)負責(zé)人等蓮子產(chǎn)業(yè)的上下游專家學(xué)者匯聚武昌V+合伙人大廈共同探討我省蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇。榮獲國家科技進步獎、享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、華中科技大學(xué)碩士生導(dǎo)師、武漢明春聯(lián)蓮科技有限公司董事長晏明春教授與行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜夜餐接懮徸赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、瓶頸與展望，與會者獻計獻策，紛紛表示將蓮子產(chǎn)業(yè)與文化旅游結(jié)合，做大做強我省蓮子產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。
魚米之鄉(xiāng)盛產(chǎn)“脾之果”，蓮子產(chǎn)業(yè)囿于剝皮技術(shù)落后
中醫(yī)上被譽為天然補脾藥的蓮子，對人體有著清熱降火養(yǎng)心安神的功效，每到夏秋之交蓮子成熟之際往往深受廣大吃貨們愛不釋“嘴”，鐵蓮籽、紅蓮籽、穿心蓮、白蓮籽；蓮心茶、蓮籽銀耳桂園湯、蓮蓉制品（月餅）、八寶粥、蓮籽粉、蓮籽飲料等蓮子產(chǎn)品更是廣大消費者喜愛之玉盤珍饈。
據(jù)了解，全國能種植蓮子的省市并不多，主要分布在長江中下游流域地區(qū)。其中湖北80萬畝左右，江西35萬畝左右，湖南15萬畝左右，福建10萬畝左右，浙江5萬畝左右，其它8萬畝左右。我國蓮籽的加工至今大多數(shù)還是局限于傳統(tǒng)的加工方式，蓮農(nóng)從蓮田將蓮蓬采摘回來，從蓮蓬中剝出鮮子蓮，通過至少三天的暴曬后，鮮子蓮就變成干蓮籽了。遇到天陰下雨，鮮子蓮就發(fā)霉變質(zhì)。鮮蓮籽一旦變成干蓮籽，蓮籽殼變黑，殼內(nèi)蓮籽米變小、蓮籽殼的黑色素滲透到蓮籽米表面的蓮衣中，蓮衣與蓮籽米緊密相連。一般稱為“鐵蓮”。
近幾年，以江西廣昌為代表的新蓮籽的加工形成規(guī)模效應(yīng)，通過人工將九成左右成熟的鮮蓮蓬采摘回來，對于嫩蓮子由人工從蓮蓬中剝出黃色的蓮子，老蓮子則用本地人發(fā)明的老蓮子脫皮機進行剝皮處理。
此外，我國子蓮最大的集散地--湖南省湘潭地區(qū)湘潭縣花石鎮(zhèn)卻在蓮子深加工方面頗下功夫，一個縣轄小鎮(zhèn)，干子蓮加工企業(yè)多達近百家，加工產(chǎn)值高達幾個億。一個20多位老頭和老太太的福利院，一年的加工產(chǎn)值高達一個多億。湖北蓮子產(chǎn)量占全國的六成以上，但我省80%以上的干蓮子都運到了湖南湘潭縣花石鎮(zhèn)。湘蓮產(chǎn)業(yè)根底深厚，從業(yè)人員多，分布集中，技術(shù)普及率高，產(chǎn)業(yè)鏈完整，產(chǎn)生了一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，蓮子加工的產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)形成。正如有人戲稱：“花石鎮(zhèn)福利院的老頭和老太太打個噴嚏，湖北的蓮農(nóng)就要感冒”，囿于剝皮技術(shù)落后加之地方政府不夠重視，產(chǎn)蓮大省的魚米之鄉(xiāng)不知不覺地拱手為人做了“嫁衣”。
從“眼科手術(shù)”獲靈感發(fā)明“鮮蓮子剝殼機”
在蓮籽收獲季節(jié)，由于沒有鮮蓮子剝殼機，鮮嫩蓮子剝殼完全靠手工作業(yè)，其剝殼速度慢，工作量大，成本高，效率低。在餐廳吃到“湖塘三寶”中的蓮子米其實都是人工用手剝的，一個人一天最多能剝十來斤，第二天就不能剝了，手受不了。剝一斤的成本高達10元左右。而通常餐廳的一盤“湖塘三寶”賣38元至48元，其中蓮子米只有100克左右。
通過對蓮子產(chǎn)業(yè)的上下游的深入考察，華中科技大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師、武漢明春科技董事長晏明春教授看在眼里急在心里，2012年一個偶然的機會發(fā)現(xiàn)了蓮子產(chǎn)業(yè)的巨大商機與挑戰(zhàn)，晏明春教授從此在發(fā)明鮮嫩蓮子剝皮機上較上了“真”。別人做不了的事不等于我做不了，就要像搞計算機一樣進行升級換代，年逾七旬的晏教授把學(xué)術(shù)上的鉆研勁用在了蓮子剝皮機的發(fā)明上，加之其愛人是三甲醫(yī)院的知名眼科專家。2013年，在愛人的影響下，晏明春教授突獲靈感： “蓮子酷像一只眼球，眼科大夫能將眼球上生長物（白內(nèi)障）摘除，那鮮嫩蓮子的綠色的表皮我就可以剝掉”。于是經(jīng)過一年半載的深思熟慮地設(shè)計試驗終于發(fā)明了第一代鮮蓮子剝殼機，隨后將鮮蓮子剝殼機向國家專利局申報了專利，同年獲得了專利權(quán)。
起初，由于剝殼機的刀片精確度不高，且蓮子大小不一，往往很容易割傷蓮米，而割傷的蓮米易變黑，不易保存。晏明春教授團隊在第一代樣機的基礎(chǔ)上，又經(jīng)過六年“抗戰(zhàn)”，投巨額資金研發(fā)出 9個樣機。今年上半年第十代樣機研發(fā)成功，經(jīng)過無數(shù)次試用，達到了設(shè)計實用要求，在同類產(chǎn)品中具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢，處于國內(nèi)外領(lǐng)先水平。晏明春教授團隊研發(fā)的第十代“鮮蓮子剝皮機”主要對鮮嫩蓮子（成熟度在60%左右）進行加工，刀片在精確度上保證了嚴(yán)格控制，靈活準(zhǔn)確像眼科手術(shù)般輕松快速剝掉鮮嫩蓮子的外皮，對蓮米幾乎無傷害，并且在1分鐘內(nèi)進行保鮮真空包裝，然后置于零下45度冰庫，2小時后置于零下18度冰庫長期保存。 作為蓮子種植、加工、配送、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵設(shè)備，國內(nèi)外其他最先進的蓮子剝殼機大多采用單刀技術(shù)加工，要么單刀切割和高壓水槍沖洗技術(shù)，且均只能剝蓮子成熟度在95%以上的新蓮子，而干蓮子加工設(shè)備到處可見，對于鮮嫩蓮子剝皮仍然是傳統(tǒng)的手工剝皮。誠然，該鮮蓮子剝殼設(shè)備的研發(fā)成功，得到了隨州市人民政府、湖北省科技廳、湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等領(lǐng)導(dǎo)和專家的傾力支持和認(rèn)可，也填補了國內(nèi)外在鮮蓮子剝殼技術(shù)方面的空白。
領(lǐng)先剝殼機技術(shù)在手，蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展大有可為
目前，湖北省種植了80多萬畝蓮子（每畝可產(chǎn)500斤鮮嫩蓮子米，每畝鮮嫩蓮子米產(chǎn)生銷售收入22500元），共產(chǎn)鮮嫩蓮子米4000萬斤（2萬噸）銷售收入180億元，穩(wěn)居全國第一。關(guān)于鮮蓮剝殼機的應(yīng)用，晏明春教授表示，在今后的幾年內(nèi)其團隊將把對鮮嫩蓮子剝殼機產(chǎn)品的研發(fā)和建立移動式鮮嫩蓮子加工服務(wù)示范基地作為公司主業(yè)。隨著市場的拓展，爭取在湖北全??；在湖南、江蘇、江西部分地區(qū)占有30% 的市場份額。力爭在3年內(nèi)將市場推向全國蓮子種植區(qū)，并爭取出口創(chuàng)匯。進一步促進特色農(nóng)產(chǎn)品蓮子產(chǎn)地生產(chǎn)、加工、貯運、再深加工等產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，增加成千上萬人就業(yè)，帶動蓮農(nóng)致富。
晏明春教授同時和大家一起探討蓮子產(chǎn)業(yè)+文旅組合產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖，譬如拓展蓮子種植基地，建設(shè)蓮花大道、蓮花公園、蓮花賓館、蓮花醫(yī)養(yǎng)幼基地、蓮花餐廳、品嘗“全蓮宴”、蓮花農(nóng)家樂、蓮花繪畫室、蓮花書法廳、蓮花婚禮殿堂；蓮花觀音臺，荷葉公汽站形成文化旅游品牌，線下和電商線上平臺整合營銷，將湖北蓮子生態(tài)產(chǎn)業(yè)打造成中國的“蓮谷”。
與會專家一致認(rèn)為，鮮蓮子剝殼技術(shù)具有自主知識產(chǎn)權(quán)，大大促進我省的蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)化發(fā)展，將產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟效益，使鮮嫩蓮子米這種天然野生水生蔬菜，成為人們一年四季喜愛的珍饈佳肴變?yōu)楝F(xiàn)實，從而帶動蓮子的種植、加工、儲運和銷售產(chǎn)業(yè)鏈的整體快速發(fā)展，成為長江中下游區(qū)域農(nóng)業(yè)新經(jīng)濟增長點，帶動千家萬戶蓮農(nóng)致富，為新時代新農(nóng)業(yè)的蓮子生態(tài)產(chǎn)業(yè)升級提供可持續(xù)發(fā)展保障。
