土蜂蜜被比作平價(jià)燕窩，所謂土蜂蜜，突出的就是一個(gè)土。土蜂蜜是土蜂采集森林野山花花蜜充分釀制而成的蜂蜜，蜜色澤深，口味獨(dú)特，香味甜農(nóng)，含有豐富花種物質(zhì)與微量元素，因?yàn)橥练涿鄣母黜?xiàng)價(jià)值，更得市場的青睞。
但由于土蜂蜜生產(chǎn)周期長，如今市場上一些不良商家會(huì)使用普通蜂蜜添加白糖等物質(zhì)快速合成“土蜂蜜”，而這一做法，讓生活在城市中的陳會(huì)平難以接受，她毅然決然選擇了回到大別山的長壽鄉(xiāng)，撿起了家中的老本行，繼承了舅舅的養(yǎng)蜂和釀蜜手藝，只想為消費(fèi)者提供純正的土蜂蜜。
陳會(huì)平，一個(gè)從小生活在大山里的姑娘，從小吃家里土蜂蜜長大的萍姐老家在信陽商城大別山，我國著名的長壽縣，姥姥家祖祖輩輩都在這風(fēng)光秀麗的深山里養(yǎng)土峰為生，萍姐的舅舅是淳樸，實(shí)在，熱心的山里人，更是養(yǎng)蜂老手，之所以成為“蜂蜜姐”是因?yàn)槠冀銥榱耸刈⌒闹屑冋鏄銓?shí)的信念和兒時(shí)天然的味道，現(xiàn)在市面上純正的土蜂蜜越來越少，陳會(huì)平不想她和舅舅幾代傳承的養(yǎng)蜂技術(shù)與純正的土峰蜜就這樣在大家的視線里越走越遠(yuǎn)，毅然決然的回到大山里將手藝傳承下去，將土蜂蜜推廣出去，讓更多人知道陳會(huì)平家的土蜂蜜。
萍姐告訴我們，真正的土蜂蜜釀造過程無人工干涉，是純?cè)谏钌嚼镒匀恍纬傻?，天氣的好壞，陽光的朝向，海拔的高低，取蜜時(shí)間的長短都會(huì)決定蜜的顏色，味道，狀態(tài)的不同，且土蜂蜜是土蜂在山上采集萬千野生植物花蜜、待完全成熟才能收取，沒有加工濃縮。
土蜂蜜產(chǎn)量有限，為保證土蜂蜜的品質(zhì)，取蜜時(shí)間很長，一年只能取一次，可以儲(chǔ)存多年且不變質(zhì)。陳會(huì)平家的土蜂蜜，蜜粘稠而凝固，為混合蜜，結(jié)晶后顆粒細(xì)微，細(xì)膩柔軟，有酸甜苦辣四味，不像普通蜂蜜希而透明，水分大，成分單一，且結(jié)晶時(shí)有較大的可見顆粒物，口感普通，味道單一，而陳會(huì)平家的土蜂蜜就是這樣在深山里無污染放養(yǎng)而成的天然蜂蜜。
因父輩的諄諄教導(dǎo)，陳會(huì)平始終記得做人要誠信務(wù)實(shí)，更要善良，父輩的品格也深深地熏陶著陳會(huì)平作為土蜂人家的樸實(shí)與誠信，為了讓更多人吃到真正的陳會(huì)平家的土蜂蜜。
