南美白對蝦屬于比較低等的節(jié)肢動物，防護能力弱，全身上下能夠給自己提供保護的只有額尖和尾尖。當受到危險的時候，會利用身體的彈跳逃避。在彈跳的過程中，身體的額尖或者尾尖可能會扎到攻擊者。這就是蝦僅有的被動防御手段。
因此南美白對蝦養(yǎng)殖在野生環(huán)境下，白天大部分時間都是靜伏水底，把自己埋在沙土中，晚上才活動頻繁。雖然經(jīng)過多年的養(yǎng)殖、馴化，南美白對蝦白天也出來活動、攝食。但是愛鉆泥巴、愛鉆沙的習慣還是沒有改變。一旦吃飽就喜歡鉆到泥巴里躲起來。在南美白對蝦養(yǎng)殖密度比較高的情況下，地盤小、鉆到泥巴中的往往都是大蝦，小點的靠邊站。
一、蝦是怎么鉆沙的
首先蝦通過游泳足往后扒沙、挖坑同時下潛，最后連鰓部都埋在土中，只留兩個眼睛和觸須在外面觀察情況。
二、底質(zhì)惡化使蝦中毒發(fā)病的機理
我們都知道天氣越熱、水溫越高，底質(zhì)越容易變差。底泥中的有機質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭，產(chǎn)生甲烷、硫化氫等有毒有害的物質(zhì)。當蝦鉆入到這種泥巴中時，硫化氫等就會隨著蝦呼吸的水流，進入蝦的鰓從而進入血液循環(huán)，引起蝦中毒。
三、蝦中毒死亡為什么難以被察覺
因蝦是鉆入淤泥中被淤泥包裹，所以蝦死后一般不會上浮，并逐漸在淤泥中腐爛。所以一般情況下在料臺、水面都察覺不到死蝦的出現(xiàn)，只有在中間通過拋網(wǎng)、刮底才能發(fā)現(xiàn)死蝦。
這就是為什么很多蝦農(nóng)在整個南美白對蝦養(yǎng)殖過程中沒有看到死蝦，但是抓的時候才發(fā)現(xiàn)蝦比自己預(yù)計的少很多，而且料比又很高，關(guān)鍵問題就在這里。
四、如何觀察判斷底質(zhì)是否惡化
在南美白對蝦養(yǎng)殖中后期由于蝦吃料增多，池塘累積的污染物超過池塘的自凈能力，池底就會發(fā)黑發(fā)臭，氨氮、亞硝酸、硫化氫升高。那么如何判斷底質(zhì)是否惡化呢?
1、看料臺是否被糊住
南美白對蝦養(yǎng)殖的底質(zhì)開始惡化，最明顯的標志就是料臺被糊住，提料臺比較重。有經(jīng)驗的人都知道南美白對蝦養(yǎng)殖前一個月左右，水體、底質(zhì)都比較干凈，料臺都比較干凈。隨著養(yǎng)殖時間延長，池塘有機質(zhì)增多，料臺逐漸被糊住不透水。主要是因為養(yǎng)殖中后期底質(zhì)、水質(zhì)惡化，纖毛蟲大量附著，堵塞網(wǎng)眼引起的。
2、底質(zhì)惡化比較嚴重時候的表現(xiàn)
當發(fā)現(xiàn)池子中間不時有氣泡冒出，就表明池底惡化已經(jīng)非常嚴重了。主要原因就是池底淤泥有機質(zhì)增多，甲烷菌、硫化細菌等大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、硫化氫。當氣體積累到一定量的時候，就會從淤泥中鉆出產(chǎn)生氣泡。
3、判斷底質(zhì)好壞最直觀準確的方法
判斷底質(zhì)好壞最直觀的方法就是挖底泥觀察，可以通過看顏色、聞氣味來判斷。當挖出的底泥發(fā)黑發(fā)臭的時候，這時候蝦是很難健康生存的。
五、預(yù)防底質(zhì)惡化
那么在南美白對蝦養(yǎng)殖過程中如何防止底質(zhì)惡化呢?
1、南美白對蝦養(yǎng)殖放苗前，可以通過清洗池塘、曬塘的方法;
2、南美白對蝦養(yǎng)殖過程中，合理投喂、減少殘餌;
3、投放具有改底功能的魚類，比如單性羅非魚，或者海大百容鯽魚苗，每畝300-500條，可以起到很好的改底效果。
4、對于南美白對蝦養(yǎng)殖的精養(yǎng)池塘可以大量使用具有氧化性的改底產(chǎn)品。
