2018雙11落下帷幕整整一個月，而這場狂歡盛宴仿如昨日。與歷屆雙11最大的不同是，阿里口碑與餓了么聯(lián)動百萬家餐飲、水果、鮮花、娛樂等本地生活服務(wù)品牌，使今年雙11超越“購物狂歡”的一般價值，具有了“釋放自我”的生活內(nèi)核。
阿里口碑聯(lián)動百萬商家，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價值與社會影響力。尤其是餐飲類商家，成為本地生活服務(wù)平臺打擂雙11的中流砥柱，多個餐飲KA品牌斬獲上百萬上千萬的銷售業(yè)績。
李先生榮膺最受歡迎品牌獎
肯德基、必勝客、海底撈成為本地生活服務(wù)餐飲品類的最大贏家，雙11當(dāng)天銷售額逾千萬，榮膺“最具影響力獎”。李先生牛肉面大王、眉州東坡、德克士等，以銷售百萬的業(yè)績加冕“最受歡迎品牌獎 ”。
一家有著40年歷史的牛肉面品牌，李先生在跟上互聯(lián)網(wǎng)潮流，構(gòu)建互動營銷模型以及下沉精準(zhǔn)打法方面并不滯后。餐飲以品質(zhì)論成敗，李先生產(chǎn)品的品質(zhì)力和影響力，支撐了品牌在雙11的“攻勢象限”，延展了打法的廣度與深度，順勢推出的紅卡與黑卡，以“爆款單品”的賣相迅速走紅，如黑洞般吸引流量，制造出16萬碗牛肉面的百萬銷售額也就不足為奇了。李先生榮膺最受歡迎品牌獎，亦證明牛肉面是名副其實的國民美食。
本地生活服務(wù)在雙11的登場，開啟了雙11的下半場，也搭建了餐飲品牌的新戰(zhàn)場。李先生通過紅卡與黑卡在雙11的狂歡語境下，自成一派，寓食于樂，契合雙11的價值內(nèi)核，背書口碑的戰(zhàn)略布局，成為餐飲行業(yè)在雙11的戰(zhàn)術(shù)典范。
新舊組合，三位一體
明天“雙12”，年度最后購物狂歡節(jié)點降臨。餐飲新軍在雙11表現(xiàn)突出，雙12自然而然成為新擂臺。不同于其它行業(yè)，餐飲的高頻次剛需求，使其不會受到“雙11”所帶來的購買欲下降的困擾，反而由于其它行業(yè)處于消化期，餐飲業(yè)明珠更盛。
取得雙11大捷，李先生在雙12會有怎樣的動作?據(jù)了解，李先生牛肉面將用戶畫像進(jìn)行細(xì)分，針對白領(lǐng)、商旅、學(xué)生三類人群推出“白領(lǐng)室外休閑”“商旅食在旅途”“學(xué)生活力向上”三款套餐。相比工業(yè)風(fēng)的“紅黑卡”，這三款套餐走起“日常風(fēng)”。日常工作、日常差旅、日常學(xué)習(xí)，平凡的場景因一飯一面而幸福。雙12當(dāng)天，三款套餐半價狂歡。
12月，李先生推出新熱飲——抹茶紅豆拿鐵。該飲品重新定義了抹茶的口感，將抹茶與紅豆兩個超強cp完美組合，口感綿密卻不甜膩。雙12當(dāng)天，用戶可以13.5元秒殺抹茶暖冬套餐，一抹溫度，暖到心底。
另外，雙11驚艷四座的李先生紅卡，在雙12以砍價形式再度與新老客戶見面，紅卡內(nèi)含5碗李先生經(jīng)典牛肉面，呼朋引伴來砍價，也許0元吃“霸王餐”，一碗牛肉面見真情。
據(jù)了解，雙12當(dāng)天，用戶登錄口碑、支付寶，即可參與活動。新舊組合，三位一體，李先生為雙12做足準(zhǔn)備，只待再創(chuàng)奇跡。
餐飲業(yè)面臨“平臺沙盤”競爭
餐飲行業(yè)競爭激烈，互聯(lián)網(wǎng)為其開啟了更多的競爭入口，品牌之間的擂臺呈現(xiàn)多元化特征。早先是堂食競爭、現(xiàn)在是堂食+外賣競爭，而堂食+外賣+平臺沙盤的餐飲競爭離我們不遠(yuǎn)了。李先生在雙11、雙12的布局，是平臺沙盤競爭的一個視窗。
任何商業(yè)環(huán)境下，適者生存。從改革開放之初到今天，李先生牛肉面大王看遍市場風(fēng)云，歷經(jīng)行業(yè)滄桑，將行業(yè)匠心、產(chǎn)品配方、工具進(jìn)階、商業(yè)模型等要素隨著時代特點而融合，收獲了一個品牌的無限活力，相信隨著李先生的進(jìn)一步布局，在各種餐飲擂臺賽都能斬獲不俗的成績。
