食用油一直是人們桌上美味離不開的調(diào)料，其對(duì)于人體健康的重要影響一直是國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)、醫(yī)學(xué)等各界專家關(guān)注的課題，如今市面上油類繁多，吃膩了花生油的人們對(duì)于營養(yǎng)價(jià)值豐富、并且有“長壽油”之稱的玉米油極為青睞，那么玉米油都有哪些功效呢？又到底該如何挑選呢？別急，小編慢慢告訴你。
眾多周知，玉米中含有豐富的纖維素、維生素及谷氨酸等，纖維素不僅可以刺激腸道蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出；維生素在某種程度上具有抗衰老作用。用玉米胚榨出的玉米油中含有大量不飽和脂肪酸和亞油酸亦對(duì)人體健康有重要作用，如金龍魚玉米油的不飽和脂肪酸含量超80%，同時(shí)含量較高的亞油酸可有效清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，含有的胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物有抑制作用，是世界衛(wèi)生組織公布的健康食用油之一。
很多時(shí)候，人們一方面在享受玉米油油煙少、做菜美味等眾多優(yōu)點(diǎn)，一方面又對(duì)于市面上魚龍混雜的玉米油品牌深深頭疼，不知道從何挑起。面對(duì)這種疑問，我們可以在挑選的時(shí)候重點(diǎn)從玉米油的色澤、有無雜質(zhì)以及氣味方面來挑選。就像素來有“健康油”、“放心油”等美稱的金龍魚玉米油，色澤淡黃，質(zhì)地透明瑩亮，無懸浮物，幾乎無雜質(zhì)，并且具有玉米的芳香風(fēng)味的，則為為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可放心購買。
“民以食為天”，玉米油近年來越來越受人們喜愛，又能吃得美味又能擁有健康，何樂而不買呢？
