蘇馬蕩集貿(mào)市場肉攤的燈，沒有紅色的。沒有想到。
榮昌的高書記真是富民書記。
蘇馬蕩每隔50米左右，就有一個榮昌鹵鵝攤，26元一斤，問了一下，鵝來自榮昌，在蘇馬蕩的中央廚房鹵制。統(tǒng)一價格。我買了兩次。
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周五周六周日，蘇馬蕩可能有40萬人，要消耗多少榮昌鹵鵝？人們到蘇馬蕩主要任務就是：避暑、休養(yǎng)生息、大吃大喝、鍛煉……鹵鵝就是送上門的美味。
我研究一下榮昌的鹵鵝政策的過程。
第一階段：網(wǎng)紅出力。
榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)是因為一個網(wǎng)絡事件而走紅的。2025年4月初，一位50多歲的榮昌大叔邀請美國網(wǎng)紅"甲亢哥"品嘗榮昌鹵鵝，這一事件讓榮昌鹵鵝迅速走紅網(wǎng)絡。隨后當?shù)卣杆俜磻?，抓住這一"潑天的富貴"機遇，制定了一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃。
第二階段：區(qū)政府鼓勵
自4月7日以來，榮昌區(qū)多次召開榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專題會、金點子征集座談會等相關(guān)會議10余次，明確榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作思路，全力推進鹵鵝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
榮昌區(qū)政府在4月11日發(fā)布了《榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》，這個方案提出了具體的發(fā)展目標：到2026年，培育龍頭企業(yè)3家，規(guī)模以上企業(yè)5家，全區(qū)鹵鵝產(chǎn)值超過10億元。同時計劃新增線下銷售店、網(wǎng)店1000家以上。
這個方案還提出了六大任務和24條重點舉措，涵蓋了從原料保障到生產(chǎn)加工、品牌建設(shè)、市場拓展、文旅融合以及人才培養(yǎng)等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展規(guī)劃。
在品牌建設(shè)方面，榮昌區(qū)計劃注冊"榮昌鹵鵝"國家地理標志商標，并申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時面向全球征集榮昌鹵鵝IP形象設(shè)計，打造具有國際辨識度的文化符號。
在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，榮昌區(qū)將建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，包括養(yǎng)殖基地建設(shè)（到2026年底肉鵝出欄量達到200萬只）、生產(chǎn)標準化（修訂加工技術(shù)規(guī)范、建立食品安全追溯體系）、銷售體系構(gòu)建（"中央廚房+區(qū)域倉庫+社區(qū)零售+電商銷售"模式）。蘇馬蕩就是一個案例。
在文旅融合方面，榮昌區(qū)計劃每年5月舉辦榮昌鹵鵝美食文化系列活動周，并在"五一"期間舉辦"鹵鵝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食消費季"活動。同時打造"榮昌鹵鵝+"農(nóng)文旅融合體驗項目。
人才方面，榮昌區(qū)將實施"榮昌鹵鵝師"勞務品牌培育工程，計劃培訓1000名持證人員，帶動超過4000人就業(yè)。
在政策保障上，榮昌區(qū)成立了由區(qū)長擔任組長的鹵鵝產(chǎn)業(yè)工作專班，并推出了"鹵鵝行業(yè)人社政策服務包"，提供創(chuàng)業(yè)培訓、貸款、補貼等支持。
第三階段：區(qū)人大動手。
榮昌區(qū)人大常委會積極擔當，組成調(diào)研組深入該區(qū)商務委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等有關(guān)部門，深入重慶畜牧科學研究院、榮昌區(qū)鹵鵝協(xié)會、榮昌區(qū)創(chuàng)業(yè)者商會、部分鹵鵝加工企業(yè)以及白鵝養(yǎng)殖、屠宰、餐飲等企業(yè)進行調(diào)研，梳理出鹵鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的品牌影響力不強、缺乏龍頭企業(yè)等八個方面的問題，并提出了意見建議。
2025年5月8日，媒體報道，榮昌區(qū)人大常委會表決通過的《關(guān)于加強榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定》。，圍繞品牌、產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)、融合、人才、法治六大維度，勾勒出榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的清晰路徑。
在品牌建設(shè)上，《決定》提出，通過加快注冊“榮昌鹵鵝”國家地理標志商標，加大榮昌鹵鵝制作技藝及相關(guān)習俗申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的力度，著力打造品牌核心價值，推動品牌廣泛傳播，提升榮昌鹵鵝品牌的知名度和美譽度。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，《決定》提出，做大榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)體系，以“四側(cè)”協(xié)同“四鏈”融合為指引全力推動榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建起由養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售、活動賽事等組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“百城萬店、百億產(chǎn)值”目標。
在品質(zhì)管控方面，《決定》提出，通過修訂《重慶市地方標準榮昌鹵鵝加工技術(shù)規(guī)范》和制定食品安全地方標準，以及進一步規(guī)范榮昌鹵鵝生產(chǎn)加工技術(shù)等措施，不斷提升榮昌鹵鵝品質(zhì)。
在融合發(fā)展方面，每年5月舉辦榮昌鹵鵝美食文化系列活動周，深挖鹵鵝文化內(nèi)涵，講述傳承故事。同時，榮昌還將積極孵化和培育以榮昌鹵鵝為核心元素的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，打造“榮昌鹵鵝+”農(nóng)文旅融合體驗項目，塑造城市新形象。
在人才引育方面，《決定》提出，通過建立人才培養(yǎng)體系、加強與高校院所合作、開展“榮昌鹵鵝”專項技能培訓和評價、培育榮昌鹵鵝制作技藝傳承人等措施，提高榮昌鹵鵝技藝研發(fā)能力，確保榮昌鹵鵝工藝精髓和品質(zhì)得以延續(xù)。
在法治保障方面，榮昌區(qū)人大常委會將強化監(jiān)督，推動區(qū)政府及相關(guān)部門落實責任，區(qū)法院、檢察院提供司法支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。
第四個階段：全域鹵鵝。
隨著《決定》的公布實施，榮昌區(qū)各部門以實際行動落實《決定》，以實干促發(fā)展。
榮昌區(qū)人力社保局積極爭取市級有關(guān)部門支持，推出“鹵鵝行業(yè)人社政策服務包”——涵蓋技能培訓、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)擔保貸款、一次性創(chuàng)業(yè)補貼、社會保險補貼等“一站式”政策支持，搭建起全鏈條幫扶體系。將培育持證人員1000人，不僅為榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)輸送急用人才，還將帶動超過4000人就業(yè)。
榮昌區(qū)招商工作也迎來了新突破，新增項目線索54條，多家企業(yè)“扎堆”前來考察，總投資超20億元的28個項目正在接洽推進中（特別是羽毛球企業(yè)）。
榮昌區(qū)人大常委會將堅持寓支持于監(jiān)督之中，推動《決定》得到全面實施，為榮昌鹵鵝從‘走紅’變‘長紅’貢獻更多人大力量。
湖北正在培育優(yōu)秀干部，這種富民干部是最需要的。
榮昌的鹵鵝全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)規(guī)劃值得學習：
——上游原料保障
肉鵝養(yǎng)殖：2026年底肉鵝出欄量達200萬只，建立標準化養(yǎng)殖基地與合作供應機制。
輔料種植：發(fā)展辣椒、花椒、生姜等種植面積6萬畝以上，產(chǎn)量超11萬噸。
——中游生產(chǎn)標準化
修訂《重慶市地方標準榮昌鹵鵝加工技術(shù)規(guī)范》，制定食品安全地方標準。
建設(shè)鹵鵝產(chǎn)業(yè)園，成立產(chǎn)業(yè)研發(fā)機構(gòu)，打造電商產(chǎn)業(yè)帶。
——下游市場拓展
線下“七進”策略：推動預包裝產(chǎn)品進展會、進商超、進供銷平臺、進景區(qū)、進樞紐、進社區(qū)、進食堂等場景。
線上全域覆蓋：強化電商平臺布局，建設(shè)直播基地，實施“網(wǎng)紅成長計劃”引流。
