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維也納面包營養(yǎng)早餐,喚醒你的味蕾

搜狐美食

2018-01-21 10:09:43

這款面包是為家人量身定制的早餐包。

然后吃的時(shí)候煎個(gè)蛋,夾點(diǎn)蔬菜和培根或者肉片什么。


材料:高筋面粉250克 糖15克 奶粉10克 酵母2.5克 水160克 黃油20克

做法:

1、除黃油外所有材料放入面包機(jī)內(nèi)揉到基礎(chǔ)階段后加入黃油繼續(xù)和面至面團(tuán)出薄膜(這個(gè)過程大約30分鐘)

2、整成團(tuán)進(jìn)行一發(fā)至2倍以上

3、分成6個(gè)面團(tuán)滾圓松弛15分鐘左右

4、搟成橢圓形

5、然后換個(gè)方向在卷起成長橢圓形

6、在面團(tuán)表面割幾個(gè)小口

7、進(jìn)行二發(fā)2倍左右

8、放入預(yù)熱好的烤箱,中下層200度20分鐘左右即可

小叮嚀

做面包不一定要揉到完全階段,差不多看見薄膜,撐開撕口是光滑的就好

烤箱溫度不一樣,請酌情增減,如果上色中了中途可以蓋個(gè)錫紙

非常適合做早餐的面包,煎個(gè)雞蛋、火腿片之類的加點(diǎn)蔬菜就好


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